Maste man skala potatis till mos

Koka upp saltat vatten i en kastrull. Skrubba potatisen precis fore kokning. Lagg ner potatis och nagra dillstjalkar i det kokande vattnet som precis tacker potatisen. Sjud tills potatisen ar precis klar med locket pa. Se till att den hela tiden sjuder och varken hamnar under kokpunkten eller kokar for kraftigt. 1 potatismos mannerstrom 2 Sa valjer du ratt sattpotatis. Odla din egen potatis - det finns ingenting som ar sa gott som farskpotatis lagom till midsommar. Vi guidar dig till att valja ratt sorts sattpotatis efter skordesasong, skalfarg, knol- och kokegenskaper. Potatisen har lange varit en viktig del av den svenska matkulturen, och i vart avlanga land. 3 lyckas med potatismos 4 Till exempel, sa ar det valdigt vanligt att skala potatisen innan den kokas for att sedan underlatta under middagen (speciellt om man har smabarn vid matbordet!), eller i alla fall skala den innan den ats. Men det ar tyvarr fel! Om man skalar potatisen gar man namligen miste om en hel del vitaminer. Potatisskalet har ett hogt. 5 Ska du gora mos av sotpotatisen ska du skala den. Om du ska anvanda sotpotatisen i matratter som ersattning for vanlig potatis rekommenderar vi att du skalar den eftersom sotpotatisens skal ar segare an vanlig potatis. Vissa tillagningssatt kraver att du skalar sotpotatisen (antingen fore eller efter tillagning). 6 Mjolig eller fast potatis? Generellt kan man saga att fast potatis gor sig bast som rastekt, kokt, ugnsrostad eller i gratanger. Medan mjolig potatis anvands till mos, pure och soppa. Sedan finns det potatissorter som ligger nagonstans daremellan och som funkar fint till saval mos som att ugnsrosta. 7 potatismos med gradde istallet for mjolk 8 For att fa en kramig konsistens pa moset blandar du i mjolk, gradde eller smor. 9 Som fragan lyder, kan man ha skalet kvar? 10 potatismos lyx 11 potatismos fast potatis 12